gbt20822液態(tài)法白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?

固液法白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T20822-2007 發(fā)布時(shí)間：2007年 具體內(nèi)容： 1. 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷(xiāo)售。 2. 衛(wèi)生要求 除甲醇、鉛應(yīng)符合表3的要求外，其余要求應(yīng)符合GB2757的規(guī)定。 3. 凈含量 按國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令執(zhí)行。 4. 分析方法 感官要求、理化要求的檢驗(yàn)按GB/T10345執(zhí)行 衛(wèi)生要求的檢驗(yàn)按GB/T5009.48執(zhí)行。 凈含量的檢驗(yàn)按JJF1070執(zhí)行。 5. 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。 6. 標(biāo)簽應(yīng)符合GB10344的規(guī)定。酒精度可表示為“%vol”。酒精度實(shí)測(cè)值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。

120822固液法白酒是什么意思?

GB/T20822即固液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)表述：固液法白酒是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。其中固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀，勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒借用了其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 其實(shí)很好理解，這個(gè)固液法白酒的內(nèi)容就兩個(gè)，一，固液法白酒是固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的結(jié)合產(chǎn)物；二，其中固態(tài)法白酒的占比要不低于30%。固液法白酒在標(biāo)準(zhǔn)要求中雖然是寫(xiě)到了比例和混合勾調(diào)，但事實(shí)上這就是固液法白酒么？并不然，請(qǐng)往下看。 固液法白酒的感官要求我們就不說(shuō)了，反正沒(méi)什么特點(diǎn)，都是根據(jù)市面上的固液法白酒來(lái)描述的。我們主要說(shuō)一下這個(gè)檢測(cè)。白酒的檢測(cè)主要還是靠感官品鑒和理化指標(biāo)，目前是這樣，此外其他的方法都很難確定這個(gè)酒是否達(dá)標(biāo)。 在檢測(cè)白酒的時(shí)候，感官自然是好的，但這個(gè)要求較高，另外固液法白酒本來(lái)也不怎么好，所以感官上也很難鑒定。另外投入成本大，相關(guān)部門(mén)不可能全部都監(jiān)測(cè)，所以就出現(xiàn)了抽樣調(diào)查。理化指標(biāo)上的監(jiān)測(cè)其實(shí)意義也不算大，畢竟固液法已經(jīng)算是一種偷工減料的結(jié)果了。 所以，針對(duì)固液法白酒其實(shí)主要的就是衛(wèi)生要求，只要甲醇和鉛不超標(biāo)，基本都不會(huì)有問(wèn)題，這一點(diǎn)對(duì)液態(tài)法白酒也適用。因此，固液法白酒的標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)商家有意義的是衛(wèi)生要求，對(duì)消費(fèi)者有意義的是固、液比例。

固液法白酒是純糧食酒?

固液法不是糧食酒。固液法白酒是是30%固態(tài)法白酒加70%液態(tài)法白酒勾兌而成的。也就是糧酒中加入了酒精，是典型的勾兌酒。 而傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成，所以不屬于糧食酒。

固法液態(tài)酒與純糧酒的區(qū)別?

區(qū)別在于倆者分別是勾兌酒和糧食酒 固法液態(tài)酒大部分是用酒精勾兌而成，加工工序簡(jiǎn)單，這種酒一般都是廉價(jià)酒，而純糧酒和前者的加工工序也不同，是糧食釀造，賣(mài)的自然也貴，主要喝多了不易上頭，這就是區(qū)別

性質(zhì)不同，前者是微生物在沒(méi)有游離水的情況下發(fā)酵，后者則是糧食發(fā)酵得到的；工藝不同，前者是生物反應(yīng)過(guò)程，后者是工藝處理過(guò)程；特點(diǎn)不同，前者的水分活度更低，設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單。

固液態(tài)法白酒好不好?

不好。 固液態(tài)法白酒不好，屬于勾兌酒，是用食用酒精添加香料等多種物質(zhì)組成的酒，這種酒喝了容易上頭口干臉紅而且還有后勁。